ویتامین ها و مواد معدنی مؤثر در پیشگیری از آلزایمر

500 500

نقش ویتامین ها و مواد معدنی در پیشگیری از آلزایمر در سالمندان

• کمبود مقدار ویتامین B1  در رژیم غذایی منشأ اختلال در فعالیت مغز می‌شود. ویتامین B1 که با عنوان "ویتامین اعصاب" شهرت دارد، به مقدار قابل ملاحظه‌ای در جوانه گندم، سبوس گندم، مغزهای گیاهی، گوشت قرمز و غیره وجود دارد.
• داوطلبانی که به مقدار کافی ویتامین B2 در رژیم غذایی آن‌ها منظور شده بود، در آزمایش حافظه، بهتر عمل کردند. منابع غنی و طبیعی ویتامین B2 عبارتند از: جگر، شیر، بادام و غیره.
• افرادی که به قدر کافی از کاروتن در رژیم غذایی خود استفاده کرده بودند، بهتر و راحت‌تر می‌توانستند فکر کنند. منابع عمده و غنی از کاروتن عبارتند از: سبزی‌های برگی سبز تیره و نارنجی و میوه‌های با رنگ نارنجی.
• نتیجه جالب در مورد نقش آهن کافی در مواد غذایی اشخاص سالخورده نشان می‌دهد که تست الکتروانسفالوگرام اشخاص سالخورده‌ای که از آهن کافی در رژیم غذایی خود استفاده کرده بودند، شبیه اشخاص جوان بود. منابع عمده طبیعی غنی از آهن عبارتند از: سبزی‌های برگی، جگر، صدف، گوشت قرمز و فراورده‌های سویا و غیره.